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2006-08-08 | 豆浆烫面烙饼
温饱思．．．？
我答：质量！
有人想歪了吧？我可没误导哈．．
有幸生在这个年代，温饱不成问题之后，可以狂言牛奶面包都吃腻了，餐桌一成不变，腻！变的太慢，腻!....咋能不腻? 一周七天，早餐变八样!
身为煮妇，活到老变到老，任重而道远啊！
早餐，牛奶，稀饭？单调！豆浆，买？不卫生！磨豆再煮？麻烦！
得！上周日败了豆浆机，九阳的全豆王！回来马上泡了黄豆，第二天早上喝上了自制的豆浆，香啊！太舒服了！这种舒服８０％来自＂放心＂的心理因素．．．
这份量，我们仨一人一碗，我又多喝半碗，还剩下一碗，本着每天都喝新鲜的原则，这一碗不能浪费了，晚上烙饼吃！
<豆浆烫面烙饼＞
－热豆浆（含细微豆渣）冲入面粉中，调成软面团，醒半小时（因为上班，我醒了一下午）
－揉好面团，擀开，越薄越好，但不要擀破咯，擀的时候记得上下面时不时铺薄面粉，以免沾面板
－撒油，抹匀，撒盐，抹匀，撒葱花，抹匀，避开边缘
－卷起，边缘处捏紧，两头向相反方向转，顺带盘起面坯，轻轻按或擀成圆形面坯
－平底油锅，入油滑满锅底，放入面坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后翻面，注意锅盖不要常翻开
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