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2006-07-31 | 麻花 － 好人也闲坏了
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周末两天，闷，潮，动则粘，三个人在家开着空调过了两天，除了周六晚上回婆婆家，周日晚上出去吃饭，其他时间一概在家猫着．．．
我呢，当然闲不住了，女人眼里尽是活儿．．
儿子呢，当然也闲不住了，孩子眼里尽是可玩的，空调屋子也能大汗淋漓．．．
LG呢，吃，睡，玩，看电视，沙发和床是根据地，过了两天猪一般的生活，还不断的吆喝头疼，乏力，中暑．．．啥也别说了，老人言，好人也闲坏了，这就是对此症状的绝佳定论！
浩浩每次去超市，都对点心柜台的麻花垂涎欲滴，于是，我这个当妈的又领旨了！
以前做过麻花，是用小苏打做的，成品是脆的，放些日子会干，影响口感．．
喜欢外面卖的那种粗粗的软软的麻花，想了好几天，泡达粉是能不用就不用了，用酵母好了．．
参考了之前作油条的方子，做了适当更改．．
＜麻花＞
材料: 1杯牛奶、两个鸡蛋，2大勺植物油、3杯半高粉（标准量杯，一杯=２４０毫升）、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母
做法:
1、牛奶加热后放到室温，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，油，混合均匀
材料: 1杯牛奶、两个鸡蛋，2大勺植物油、3杯半高粉（标准量杯，一杯=２４０毫升）、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母
做法:
1、牛奶加热后放到室温，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，油，混合均匀
2、面粉+糖+盐过筛加入盆中，揉好面团
３．面团和好后, 密封静置, 发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）.
3、轻放面板上, 擀开，按照自己的需求切长条，揉滚成长柱形，双手执两头向相反方向转，提起两头，转起，再重复动作拧成麻花生坯，静置醒半小时
4、油锅热后（生坯入锅是直接浮在上面的），下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.
3、轻放面板上, 擀开，按照自己的需求切长条，揉滚成长柱形，双手执两头向相反方向转，提起两头，转起，再重复动作拧成麻花生坯，静置醒半小时
4、油锅热后（生坯入锅是直接浮在上面的），下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.
备注：各家面粉不同，可以根据实际情况适当增减面粉的用量
做完之后，直接后果就是这麻花要请保安了，因为这爷俩儿的贼手不断地伸向它们．．．吓的我不断的摸小家伙的肚子，就怕撑着他．．．
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