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2008-01-03 | 一步一步做面食:煎饼果子 -- <双面胶>

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标签: 油条  煎饼  鸡蛋  面食   

 

最近一直在看省台播的<双面胶>,一部根据网络人气小说改编的电视连续剧,很现实的一部片子,只是矛盾摩擦过于犀利,而结局又突破了常规,并非皆大欢喜,却是悲剧收场,似乎有些残忍.

我很相信它的现实性,但又看得心惊胆战,儿媳现代,现实,心直口快,不遮不掩,伶牙俐齿,不卑不亢,婆婆传统守旧,以儿为荣,伺候儿女无怨无悔,却总想改造儿媳,顺到自己的生活轨道上来,婆媳明争暗斗,儿子既有愚孝又没立场,家庭矛盾不断升级导致最后的无可收拾,丢财亡人...

和LG打成两点共识:

一,婚姻,一定要适当地考虑"门当户对",一方水土养育一方人,有些生活习惯是根深蒂固的,迟早会在婚姻中作祟,婚姻毕竟面对的是两个大家庭,而不只是两个年轻人.

二,单过,除非真的需要照顾,两代人不要凑在一起过活,和自家儿女都要有代沟的,怎么可能和一个外姓人完全合拍的呢,与其面对面总要容忍,小心避免撕破脸皮,不如让距离产生美.

其实,我倒很欣赏儿媳丽娟的脾气,敢说敢做,心直口快,心里有什么就说什么,不拘泥不做作,而内心也是一个可爱善良的人,只是,过于现实和现代,少了对老人起码的尊重...

 

 

 

煎饼果子

做了油条,自然想到了煎饼果子,一道至今我走在大街上看到后即便不买也要多吸吸鼻子的美味小吃.

 

小贴士

1. 煎饼的面,选用绿豆粉和面粉二合一,也可以只用面粉,但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了,因筋力不够,皮儿容易破,不好操作,所以绿豆粉最多用到1/3. 

2. 葱花,可以根据自己的喜欢,不用也可以 

3. 酱料,可以用甜面酱,辣酱,也可以加上一块豆腐乳,味道更好. 

4. 油条,剩油条如果回软,可以用平底锅先烤一烤脆再用,也可以换成炸的薄脆.

 

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