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2006-07-21 | 不耗油的红烧茄子 - 无期徒刑
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周六, LG,儿子耐心陪逛商场, 尽管没买什么, 也很高兴, 女人嘛, 有时候逛街需要的只是一种心情而已...
周日早上, 问LG想吃什么, 答曰"馄饨"
你倒不嫌麻烦!
麻烦什么呀, 剁出馅儿, 现成的皮儿, 包起来就好了
怎么我老觉着那么麻烦呢? 既然LG喜欢, 也有时间, 那就做吧
超市, 韭菜苔, 头菜, 善贝, 海沥子, 鲜肉.... 采购一通, 回来该洗的洗, 该切的切, 食品加工机拿出来, 肉馅交给它....
包馄饨, 下馄饨, 开汤, 吃饭, 打扫残局....
我终于明白自己嫌麻烦在哪儿了, 假如说从包馄饨开始到吃饭只需要半个小时, 那么前前后后的准备和洗洗涮涮至少需要两个半小时...
做饭不累, 累在收拾...
花絮:
一切准备妥当, 喊LG来一起包馄饨, 浩浩一个人百无聊赖, 不停地过来看看馅儿还剩了多少...
十分钟后, 包完, 浩浩赶紧把爸爸拖走了, 临走, LG长叹了一口气: 唉, 终于刑满释放了....
那我岂不是被判了无期还不得缓刑?
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<不耗油的红烧茄子>
茄子吃油, 可能每个煮妇都知道, 要想做的香,就要舍得油... 后来, 从生活一点通学到这个不必多放油就可以做出味美的烧茄子的方法, 一试果然不错
做法:
1. 茄子的处理: 茄子洗净, 切滚刀块, 根据块儿的大小, 微波炉叮4-5分钟, 如果块儿大, 适当延长, 这样茄子已经软了, 吸油量大大降低, 而且已经是大半熟的, 节省了炒的时间...
2. 起锅, 正常炒菜的油量, 爆香蒜片, 倒入茄子块儿, 翻炒, 加老抽, 生抽, 适量汤或水, 白糖, 最后勾个薄芡就好了
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