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2006-07-21 | 糖醋小棒骨 --- 我是你的小小狗
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轻轻把你含在口中到天长地久
我是你的小小狗你是我骨头
就算掉进臭水沟我也找回咬着走
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做好这道肉骨头, 很自然就想起这首歌, 虽然歌曲不很喜欢, 却感动于这纯朴的歌词...
假如我是这个肉骨头, 你---是否愿意做我的小小狗? 假如骨头依在,肉不在, 正如我的容颜一天天被岁月剥尽, 你是否会不离不弃, 永远含我在口?
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<糖醋小棒骨>
和之前的" 蜜汁叉烧寸骨 "是一样的肉骨头, 但觉得还是叫"小棒骨"比较形象一点, 而且这次去买的时候售货员也叫"小棒骨", 上次她明明叫的是"衬骨"嘛
做法:
1. 小棒骨洗净,用料酒,酱油,盐,葱姜末,胡椒粉,八角抓匀腌制一下午
2. 入油锅炸3-5分钟至表面呈现金黄,不要过久
3. 锅底留少许油, 炒香蒜片, 加入半罐番茄酱, 小火翻炒, 加白醋, 糖, 盐, 继续翻炒均匀, 加入炸好的小棒骨, 翻两下, 加入没过的水, 大火烧开转小火烧至水分收到差不多的时候转大火收汁, 撒入麻油, 白芝麻, 出锅
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