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2006-07-20 | 黄桃派 2006-4-30
天气就这样突然热了．．．
在我的记忆里好像春天和夏天根本就没有过渡，春天在撒欢地扬尘，肆虐完冬天的那点余寒之后，突然就把夏天扔在我们面前连个招呼不打的就走了．．．
去年为春天准备的衣服有好几件都没上过身，今年呢？瞧这架势，也够跄了．．．
燥热的日子，突然怀念起昨天的寒冷，那种滋味儿虽然带着寒颤，却还让人清醒，现在呢？昏昏然欲睡也．．．
＜黄桃派＞
方子是参考树的预言妹妹的，稍为改动
材料：
光明黄油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶
做法：
1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2、中粉筛入盆中，加入椰蓉，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3、用勺子把大块的黄油压碎，但千万不要压得太碎。
4、加入40克糖拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
5、铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮
6、揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
7、用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。
8、罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。
9、烤箱200度预热，中层烤25分钟。表面上色后可以移到最下层。
制作心得：
１．这是９寸的量，我做了１个８寸的，两个小派盘的，还扣了四五个小饼干
２．第４步和第５步，预言妹妹的方法太好了，饼皮很酥，确实起层，饼干吃起来味道很好，层次分明
P.S. 昨天晚上做的，今天早上起来用烤箱又烤了五分钟左右，味道不错！
天气热了，小熊也要遮伞乘凉了
你有伞，我没伞．．．哼，主人太偏心了．．．
这．．．这．．．这．．．你是哥哥，我是妹妹嘛．．．
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