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2006-07-20 | 抹茶CHEESE CAKE 2006-3-17
春天万物复苏，是个播种希望的季节，看到柳树发芽，桃花绽放，任何心情都会为之一动．．
绿色的季节，做一款绿色的蛋糕，心情也该换季了．．
这款抹茶cheese cake, 是跟 浅吟J 学的，把她的量扩大到两倍来用．
＜抹茶cheese cake（八寸量）＞
材料：
A、cream cheese 150G、奶油100克、牛奶150克
B、抹茶粉12克、玉米粉20克、低粉150克
C、蛋黄40克、糖36克
D、蛋白120克、糖70克
做法：
１、材料Ａ隔水加热至融化，搅拌至无颗粒状
２、Ｂ料过筛后加入彻底放凉后的（１）中拌匀；
３、（２）中再加入Ｃ料
４、Ｄ料打至湿性发泡
绿色的季节，做一款绿色的蛋糕，心情也该换季了．．
这款抹茶cheese cake, 是跟 浅吟J 学的，把她的量扩大到两倍来用．
＜抹茶cheese cake（八寸量）＞
材料：
A、cream cheese 150G、奶油100克、牛奶150克
B、抹茶粉12克、玉米粉20克、低粉150克
C、蛋黄40克、糖36克
D、蛋白120克、糖70克
做法：
１、材料Ａ隔水加热至融化，搅拌至无颗粒状
２、Ｂ料过筛后加入彻底放凉后的（１）中拌匀；
３、（２）中再加入Ｃ料
４、Ｄ料打至湿性发泡
5. 混合3和4
６、模具用锡纸包裹留出可提拉角，倒入生料
７、烤箱最下层用烤盘装热水，上置烤网，１５０度，上下火烤40分钟至表面上色后转下火继续烤40分钟至蛋糕表面触摸有弹性即可
６、模具用锡纸包裹留出可提拉角，倒入生料
７、烤箱最下层用烤盘装热水，上置烤网，１５０度，上下火烤40分钟至表面上色后转下火继续烤40分钟至蛋糕表面触摸有弹性即可
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