原料: 低筋面粉120克,香蕉(剥皮)240克,糖70克,鸡蛋4个 做法: 1. 香蕉碾成香蕉泥 2. 低筋面粉过筛两次 3. 鸡蛋+糖放于盆中,隔热水打发至体积变大3倍,颜色变白,用手指挑起蛋液,10秒钟不滴落 4. 面粉加入蛋液,用刮刀混合均匀 5. 香蕉泥倒入,用刮刀上下翻动混合均匀 6. 180度预热好的烤箱,放倒数第二层,烤30分钟左右
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