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2006-07-20 | 蜂蜜小蛋糕 2005-12-27
每个月有那么两三天特别犯困，中午吃完饭脑袋碰到枕头就能睡着，晚上不到九点就开始哈欠连天，眼皮儿死撑着也熬不到十点。这两天又到了这个月的困关了，不过再困，也禁不住儿子的央求，小家伙这两天没蛋糕吃了，整天问我：妈妈，姥姥家没有蛋糕了怎么办？
怎么办？做呗！会做的总不能再出去买那些富含添加剂的东东吧，尤其是给孩子吃，哪怕自己再懒，也不能耽误孩子啊。
这些日子看儿子吃戚风也吃的不如以前那样积极了，想是老做这一种，看也看厌了，别说吃了，那就换个口味吧。
今天在网上串门的时候，看到 月光公主的蜂蜜小蛋糕 了，照着方子做做看。
方子借来用用：
材料：
白糖50克
蜂蜜50克 （汤勺2勺左右，等搅拌的时候直接加，以免另外用容器装浪费了）
低粉100克 （可以80%面粉+20%玉米淀粉代替）
全蛋2个 （从冰箱里拿出来要事前回温）
融化黄油40克 （微波17秒即可）
步骤：
1、全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加热到40度左右。
40度比人体体温高一点， 所以用个手指头试下，有微烫的感觉就可以。
加热的时候也最好做下搅拌。
2、将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状，然后换低档接着打2分钟，消除大泡
3、加入筛过的低粉
4、拌匀后加入已经融化的黄油，同样拌匀。
5、分装（8成满）
6、烤箱事前预热到180度，烤20分钟，出炉。
这个方子的量我只做了三个半，不知道是不是我的纸杯比较大一点，浪费了不少烤盘的空间，下次再做要把量扩大三倍来使用
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