CANDEY

 

 

       妈妈要过生日了, 不知道送什么好, 冥思苦想中...

       (已经买到了, 下次揭晓~~~)

 

 

 

<原味曲奇+果仁曲奇>

 

原料：
　　低粉：290克 (如没有,用普通面粉也可以) 
　　奶粉：30克
　　光明有盐黄油：240克
　　糖粉:  70克

    细砂糖：50克
　　全蛋液：70克
　　牛奶： 30克
　　芝麻,核桃碎：适量

 

 

 

做法：
　　1）将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉，继续打至糖溶解。
　　2）分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
　　3）面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
　　4）烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。(此时：烤箱预热190度)

　　5）烤箱上层烤5分钟定型后移至中层换175度继续烤10分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

 

 

罗嗦ING:

 

1. 如果喜欢可可味道或绿茶味道, 可以在第三步加入可可粉或绿茶粉

2. 糖粉我没有,用绵白糖代替, 没啥不一样的.

3. 果仁之类的可以随意添加, 但添加了稍大点的果仁(比如核桃碎仁)之后很容易堵塞花嘴儿, 所以我最后是团成小饼做的.

4. 我采用的是高温定型, 低温烘熟的烤法, 自己琢磨的, 不知道对不对, 但感觉这样花纹会清晰一些.